Lamart LT2003

Piere Lamartlamart Francúzsko je známe svojou kulinárskou scénou a je domovom nespočetného množstva reštaurácií, ktoré vytvorili kulinársku elitu a získali pozoruhodný počet michelinských hviezdičiek. Uprostred jedného zo slávnych regiónov Bretagne, na úrodnom pobreží Atlantického oceánu, nájdete malú rodinnú reštauráciu, v ktorej počas svojho života pôsobil šéfkuchár Piere Lamart. Dobrosrdečný, usmievavý Francúz bol srdcom a dušou malej rodinnej brasserie a pre všetkých v tejto oblasti bol typický svojou nezameniteľnou pruhovanou zásterou, ktorú nosil každý deň cez kuchársky rondón. Celé jeho tajomstvo spočívalo v pohostinnosti, v jeho prístupe k zákazníkom a v radosti, ktorá sa odrážala vo všetkom, čo robil. Rad kuchynského riadu Lamart by Piere Lamart bol inšpirovaný skúsenosťami a hravým prístupom k vareniu tohto jedinečného kulinárskeho profesionála. DUŠAN STÁDNÍK (kreatívny šéfkuchár) Na prípravu kvalitných jedál a nápojov nestačí používať len vynikajúce suroviny, ale dôležité sú aj spotrebiče a náčinie, na ktorých sa jedlo pripravuje. dôležité je, aby všetko bolo kvalitné a v symbióze - to, čo jete, a to, na čom to pripravujete, hovorí Dušan Stádník, šéfkuchár a lektor gastronómie s dlhoročnými skúsenosťami zo zahraničia aj z Českej republiky, špecialista na českú a regionálnu gastronómiu.