Sage SES990BSS

Sage SES990BSS

Predstavujeme novú generáciu plne automatického pákového kávovaru.

V porovnaní s plne automatickými kávovarmi zostávate stále v kontakte s prípravou kávy a čo je najdôležitejšie, ľahko sa čistí. Nie je tu žiadna skrytá sparovacia jednotka ako v bežných automatických kávovaroch.

Oracle™ Touch je jedinečný automatický pákový kávovar s dotykovým displejom. Spoločnosť Sage vytvorila kávovar, ktorý dokonale nahradí baristu vo vašej obľúbenej kaviarni.

V porovnaní s plnoautomatickými kávovarmi zostávate stále v kontakte s prípravou kávy. Systém Oracle™ Touch má automatické mletie, dávkovanie a dávkovanie kávy. Tým sa automatizujú najťažšie časti ručnej prípravy vysokokvalitného a lahodného espressa.

Vďaka profesionálnej páke a parnej tryske môžete súčasne extrahovať espresso a pripravovať mlieko, čo vám umožní pripraviť si obľúbené latte alebo cappuccino v priebehu niekoľkých minút v kvalite vašej obľúbenej špičkovej kaviarne.

Na displeji si tiež môžete zvoliť veľkosť šálky vašej obľúbenej kávy alebo jednoducho vybrať druh kávy jedným dotykom.

Rýchly ohrev, plnenie vody spredu aj zozadu, nastavenie hodín, automatický štart, domáce odvápnenie atď. je len krátky zoznam vlastností a funkcií, ktorými je profesionálny kávovar Sage BES990 vybavený.

Starostlivá príprava

Dokonalá šálka kávy si vyžaduje správne spracovanú a správne pomletú kávu pri správnej teplote a tlaku počas celého procesu extrakcie. Srdcom profesionálneho kávovaru Oracle je vykurovací systém s dvoma ohrievačmi vody z nehrdzavejúcej ocele. Samostatný ohrievač vody na prípravu espressa s presnosťou +/- 1 °C a samostatný ohrievač vody na výrobu pary, ktorý v okamihu zabezpečí konštantný výstup pary. Môžete tak súčasne pripravovať espresso pri optimálnej teplote na dosiahnutie maximálnej chuti a napenenie mlieka. Naparovacia hlava je navyše vybavená vykurovacím telesom, ktoré zabezpečuje, že od začiatku až do konca extrakcie kávy nebude teplota v celom systéme kolísať.

Integrovaný kónický mlynček s kovovými kameňmi automaticky melie, dávkuje a tampónuje 22 gramov kávy pre dvojitú explóziu chuti, alebo môžete použiť menšie 14-gramové sitko na kávu. Všetko ovládate pomocou jednoduchého dotykového displeja.

Interné vybavenie

Takmer všetky profesionálne kávovary sú štandardne vybavené pretlakovým ventilom. Profesionálne espresso Sage Oracle Touch nie je výnimkou. Táto plne komerčná funkcia definuje maximálny tlak počas celého procesu extrakcie. Zabraňuje sa tak prípadnej horkosti kávy, ktorá môže vzniknúť práve v dôsledku absencie pretlakového ventilu, keď sa káva vo filtri spáli. Druhou funkciou pretlakového ventilu je takzvané nízkotlakové predsparenie. Pri tejto funkcii sa tlak postupne zvyšuje tak, aby sa rovnomerne rozložil po povrchu kávy vo filtri a zabezpečil maximálne rovnomernú extrakciu kávy.

Vyberte si svoju obľúbenú kávu a potvrďte výber stlačením ikony na displeji

Úplná automatizácia

Pomocou dotykového displeja sa proces prípravy kávy zredukuje na 3 jednoduché kroky. Stačí nastaviť, akú silnú kávu chcete, štruktúru a teplotu mlieka. Rýchlo a jednoducho.

Vlastné nastavenia kávy

Každý uprednostňuje inú silu, teplotu alebo štruktúru mlieka. Uložte si svoje obľúbené nastavenia kávy pod svojím menom. Potom si ju budete môcť kedykoľvek pripraviť stlačením ikony. Môžete si uložiť až 8 vlastných nastavení kávy.

Tajomstvo skutočne kvalitnej kávy spočíva v 4 kľúčových prvkoch

Kávovary Sage sú navrhnuté tak, aby poskytovali všetky 4 kľúčové prvky potrebné na prípravu lahodnej šálky vynikajúcej kávy rovnako ako špičkové profesionálne kávovary.

• 1 - Mletie 19-22 g kávy pre plnú chuť
• 2 - Presná regulácia vody +/-1 °C
• 3 - Nízkotlaková predinfúzia a extrakcia pri tlaku 9 barov
• 4 - Dostatočný tlak pary na vytvorenie hodvábne hladkej štruktúry peny s mikrobublinkami

Nízkotlaková predinfúzia a tlak počas extrakcie

Na dosiahnutie vyváženej kávy potrebujete okrem iného správny tlak v správnom čase. Nízky tlak na začiatku procesu extrakcie spôsobuje, že mletá káva v sitku nasiakne trochu vody a napučí. Následná extrakcia pri plnom tlaku vedie k získaniu lahodnej a vyváženej kávy.

Kávovary Sage sú vybavené pretlakovým ventilom, ktorý dokáže presne regulovať tlak, pri ktorom sa káva extrahuje, a to nastavením na 9 barov. To je ideálny tlak na získanie optimálnej chuti kávy.